موس شکلات
موس شکلات
مواد لازم:
پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری
آب سرد ½ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
شکر ½ پیمانه
وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
کره ۱ قاشق سوپخوری
پودر قند ۳ قاشق سوپخوری
کاکائو ¼ پیمانه
طرز تهیه:
ژلاتین را در آب سرد بریزید و آن را روی بخار بگیرید تا حل شود. کاکائو وکره را در قابلمه ای ریخته محلول ژلاتین را روی آن بریزید آنرا روی شعله کم قرار دهید تاسس غلیظی بدست آید. ۲ قاشق سوپخوری از شکر را داخل آن بریزید تا بجوشد و شکر آب شود و از روی آتش بردارید. خامه را با پودر قند بزنید تا سفت و سفید شود و شکل خود را نگهداردو سفیده ها را بزنید تا پف کند و بتدریج مابقی شکر را اضافه کنید تا سفت و سفید شود. و بعد سس شکلات را به آن اضافه کنید همچنین خامه زده شده را هم همینطور موس را در بستنی خوری های بلور یکنفره یا در یک کاسه زیبایی به گنجایش یک لیتر بریزید و روی آنرا با خامه زده شده و پسته تزئین می کنیم