گوش فیل
گوش فیل
مواد لازم:
آرد سفید بمقدار کافی
زرده تخم مرغ ۲ عدد
سفیده ۱ عدد
شیر ¼ پیمانه
روغن ½ ۱ قاشق سوپخوری
بکین پودر ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را با یک عدد سفیده مخلوط می کنیم و کمی می زنیم و بکین پودر را در شیر حل کرده و با روغن داخل زرده ها می ریزیم آرد را به تدریج در این مایع ریخته به هم می زنیم خمیر شده و به دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود خمیر را خوب مالش می دهیم و بعد در کیسه نایلونی ریخته می گذاریم یکی دو ساعت بماند تا خمیر ور بیاید روی تخته را آرد می پاشیم و خمیر را به نازکی نان لواش باز می کنیم تا بهم بچسبد و روغن فراوان داغ کرده و نانهای آماده شده را در روغن سرخ می کنیم رنگ نانها نباید زیاد قرمز و تند شود نان های آماده شده را پس از سرد شدن در شربت غلیظ فرو کرده و در ظرف می چینیم . طریقه دیگر اینکه نان ها وقتی کمی گرم است در پودر قند فرو می کنیم و در ظرف می چینیم.