سوفله شکلات گرم ۲

سوفله شکلات گرم۲

مواد لازم:

کره                                                    ۵۰ گرم

آرد                                                    ۳۵ گرم

آرد ذرت                                              ۱۵ گرم

شیر                                                   ۳۰۰ میلی لیتر

شکلات سیاه                                          ۷۵ گرم

تخم مرغ                                              ۳ عدد

سفیده                                                  ۱ عدد

پودر شکر                                            ۵۰ گرم

شیر عسلی                                            ۲ قاشق سوپخوری

اسانس وانیل                                          ¼ قاشق سوپخوری

سس :خامه  ¾ پیمانه – شکلات  ۵۰ گرم – زرده  ۱ عدد – شیر عسلی  ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه سوفله:

قالب سوفله ۱۸ سانتی متر را با کره چرب می کنیم و شکر می پاشیم کنار می گذاریم. شیر،آرد،آردذرت را مخلوط کرده در ظرف میریزیم و کره را اضافه می کنیم و روی حرارت قرار میدهیم مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ شود شکلات را به آن اضافه می کنیم تا صاف و یکدست شود. و زرده ها و اسانس و شیرعسلی را به مایه می افزائیم با همزن می زنیم و پودر شکر را به آن می افزائیم. و آرام آرم با حرکات دورانی به مایه مخلوط می کنیم و در قالب می ریزیم و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۴۵ الی ۱ ساعت می گذاریم. سوفله باید گرم سرو شود.

سس:

خامه و شکلات و شیر عسلی را در ظرف ریخته روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم می زنیم و زرده را هم می ریزیم و کمی هم میزنیم تا بصورت سس در آید.