کرم کارامل و قهوه
کرم کارامل قهوه
مواد لازم:
شیر ½ ۲ پیمانه
شکر ¾ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
قهوه فوری ۲ قاشق سوپخوری
وانیل ¼ قاشق چایخوری
مواد لازم سس کارامل:
شکر ¾ پیمانه
آب ¼ پیمانه
آبلیمو ترش تازه ۱ قاشق چایخوری
ابتدا مواد سس که شامل شکر ،آب ،آبلیموی تازه است در ظرف ریخته روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و مواد به رنگ طلایی شودصبر می کنیم تا بصورت کارامل در آید از روی حرارت برداشته و در ظرف مخصوص درست کردن دسر می ریزیم و کنر می گذاریم. سپس سپس در یک کاسه تخم مرغ و شکر و وانیل را ریخته و با همزن می زنیم تا مخلوط شود.در یک ظرف دیگر شیر و قهوه فوری را می ریزیم تا بجوشد بعد آرام آرام شیر جوش آمده را به تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد آماده شده را روی سس کارامل ریخته و درون ظرف دیگری که آب جوش دارد گذاشته (بن ماری) و داخل فری که از قبل گرم کردیم با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ساعت می گذاریم تا کرم کاملأ پخته شود.بعد از فر بیرون آورده و دور آن را آزاد کرده و در ظرف برمی گردانیم و بمدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا سرد سرد شود.