بستنی تیرامیسو
بستنی تیرامیسو
مواد لازم:
پودر قهوه ۸/۱ پیمانه
شکر ۸/۳ پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماء الشعیرساده ½ پیمانه
خامه شیرین شده ۱ پیمانه
نمک کمی
طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ ، شکر و پودر قهوه را با هم در یک کاسه ریخته و باهمزن برقی می زنیم تا غلیظ و کشدار شود ماء الشعیر را بتدریج اضافه می کنیم تا یکدست شود سپس ظرف را روی بخار آب قرار دهید و به مدت پنج دقیقه باهمزن برقی بزنید تا غلیظ شود و بعد کاسه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله داخل کاسه بزرگی از یخ قرارداده و بطور مداوم مخلوط را با همزن برقی بزنید تا گرمای خود را از دست بدهد و در ظرف جداگانه خامه و نمک را با همزن برقی بزنید تا خامه فرم بگیرید خامه را به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا یکدست شود . و در فریزر قرار دهید و بعد از ۲ ساعت از فریزر بیرون بیاورید و باهمزن بزنید.